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西餐牛排的做法比较多,不同的制作方式,使得牛排的口感和味道都是有着很大变化。特色餐饮加盟对于爱吃肉肉的小欧来说,每一种牛排都是美味~今天就来说说,不同的牛排烹制方法。
  黑椒牛排
  用料:
  牛排一块,橄榄油适中,盐适量,黑胡椒适中,蔬菜,水果拼盘
  做法:
  1、可以买超市包装好的牛?#29275;?#21462;出后,将牛排用厨房用纸把多余水分吸干。
  2、然后洒一些胡椒末和盐腌制一两个小时。
  3、将橄榄油倒入平底锅把油预?#21462;?/span>
  4、待油预热后放入牛?#29275;?#29006;一面焦黄后再翻另一面煎,每面大概一?#26898;种?#21518;即可装盘。
  5、此次准备的蔬菜是芥蓝的梗,用刀切成井?#38047;?#27700;就会开成花。将早前准备好的芥兰放水里煮,加油盐,熟后即可捞出盛盘。
  芝士焗牛排


  用料:
  牛排150g,黄油1小块,植物油10g,大蒜2瓣,马苏里拉芝士1片,黑椒汁60g
  做法:
  1、牛排自然,倒入植物油和黄油,待油热了放入蒜瓣,然后放入牛排。
  2、开大火煎牛排2面,为了锁住肉汁,2面翻煎3到5?#31181;?#21518;放入盘内,将黑椒汁倒入锅内,烧热后浇在牛排上。
  3、将马苏里拉芝士切成条,均匀铺在牛排上,然后放入烤箱,上下火,8至10?#31181;櫻?#21462;出就可以吃啦。
  锡纸蜜汁烤牛排


  用料:
  牛排骨,生抽,盐,辣椒粉,胡椒粉,蜂蜜,芝麻
  做法:
  1、牛肉清水浸泡一小时左右,每20?#31181;?#25442;一次水。
  2、沥干水分加入酱油,辣椒粉,胡椒粉,盐腌制30?#31181;印?/span>
  3、?#21487;?#34562;蜜,撒点芝麻,包入锡纸,放入烤盘。
  4、华氏400度40?#31181;?#21363;可。
  红酒烤牛排


  用料:
  牛?#29275;?#30416;,黑胡椒,橄榄油,迷迭香,红酒,黑椒汁,淀粉
  做法:
  1、牛排吸干血水。
  2、两边刷油,撒少许盐和黑胡椒。
  3、倒红酒。
  4、撒迷迭香。
  5、用锡纸包住,烤箱预热220,烤20-30?#31181;印?/span>
  6、关于酱汁:黑胡椒+红酒+一撮淀粉,微波炉叮10s。
  西冷牛排


  用料:
  牛?#29275;?#27204;榄油,盐,黑胡椒,迷迭香,牛至叶
  做法:
  1、用盐,黑胡椒粉,牛至叶和迷迭香将牛排腌上,半小时到两个小时随意。
  2、平底煎锅加油,大火烧?#21462;?/span>
  3、将腌好的牛排下锅,大火,两面分别煎2?#31181;印?/span>
  4、牙口好的同志基本上可以吃了,?#19981;?#21507;熟一点的同学继续。
  5、怕麻烦的可以关小火,继续煎你的牛?#29275;?#20294;要勤翻面,别糊了。一?#31181;?#19968;翻面的频率吧,煎到你?#19981;?#30340;成熟?#21462;?/span>
  6、不怕麻烦的话,就在第四部后将煎好的牛排用锡纸包上,进烤箱,175度,3?#31181;櫻?#22522;本上七八分熟。

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